Fromaggio Di Fubini
Leite: Vaca
Tipo: Queijo de massa semi-mole, sem casca
Matéria gorda: 42%
Maturação: Indefinida
Aspereza: Suave
Vinho: Sauvignon Blanc
País de origem: Argentina
HISTÓRIA
O Formaggio di Fubini é um queijo criado em homenagem a Don Franco, um italiano de pura origem que conhecemos em um encontro e que logo se juntou à nossa equipe.
Ele tornou-se parte da nossa família, e juntos começamos a desenvolver os queijos gourmet que apresentamos hoje com tanto orgulho. Com Don Franco, buscamos inovar e criar queijos de inspiração italiana com tradição argentina. Assim nasceu este produto com pedaços de laranja cristalizada, de sabor marcante e equilibrado.
Temos orgulho de dar o nome dele a este queijo. Franco já não está entre nós, mas seu legado permanece vivo em cada pedaço.
ASPECTO
Queijo com pedaços de laranja cristalizada. Textura semi-mole, fofa, fundente e úmida, que envolve o paladar com intensidade. Possui aroma fresco, ácido e lácteo, e em boca apresenta acidez agradável, prolongando-se com um leve amargor equilibrado pela doçura das laranjas cristalizadas.
USO
Ideal para acompanhar com pães torrados, pão de nozes e passas ou pão de azeitona preta. Harmoniza muito bem com geleias doces de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora), mel, anchovas ou conservas ácidas.
Combina perfeitamente com vinhos brancos jovens e frescos, especialmente Sauvignon Blanc.