Port Salut
Leite: Vaca
Tipo: Queijo de massa mole, textura lisa e compacta
Maturação: 20 dias
Aspereza: Suave
Vinho recomendado: Brancos leves como Chardonnay jovem ou Pinot Grigio
País de origem: França (origem) / Argentina (produção local)
Região: Inspirado na tradição francesa da região de Mayenne
Apresentação: Forma de 3 kg
HISTÓRIA
O Port Salut tem origem na França, na abadia de Port-du-Salut, onde monges trapistas o produziam no século XIX. A receita foi adotada na Argentina e adaptada à produção leiteira local, transformando-se em um queijo de consumo cotidiano. Com o tempo, tornou-se um dos queijos de mesa mais apreciados, valorizado por sua suavidade e acessibilidade, unindo tradição e simplicidade.
ASPECTO
É um queijo macio, de massa lisa e compacta, com coloração que varia de branco a marfim claro. Sua textura cremosa e maleável permite cortá-lo facilmente e utilizá-lo em diversas preparações. O sabor é leve e delicado, ideal para quem prefere queijos suaves e discretos, acompanhado de um aroma fresco e lácteo.
USO
O Port Salut é um queijo versátil e cotidiano, ideal para o dia a dia. Pode ser degustado puro, em fatias ou cubos, e combina muito bem em saladas, graças ao seu sabor leve e à facilidade de harmonização com vegetais frescos. Também é ótimo em sanduíches, gratinados leves e em tábuas de queijos equilibradas.