Cremoso
Leche: Vaca
Tipo: Pasta blanda, alta humedad
Maduración: 15 a 20 días
Aspereza: Suave
Vino recomendado: Blancos jóvenes como Sauvignon Blanc o Torrontés
País de origen: Argentina
Región: Principalmente región pampeana
Presentación: Horma de 4 kg
HISTORIA
El queso Cremoso es uno de los clásicos de la mesa argentina. Su origen se inspira en quesos europeos de pasta blanda, adaptados a la abundante producción lechera local. Con los años se consolidó como el queso fresco por excelencia en los hogares, elegido por su sabor delicado y su versatilidad en la cocina. Hoy es uno de los productos más consumidos en Argentina y forma parte de la identidad gastronómica nacional.
ASPECTO
Se presenta en hormas de 4 kg, de color blanco y textura mantecosa con elasticidad. Posee una humedad alta que le otorga una pasta blanda y agradable al corte. Su sabor y aroma son suaves, con notas lácteas frescas y delicadas, pensadas para acompañar tanto preparaciones saladas como dulces.
USO
El Cremoso es ideal para la preparación de tartas, empanadas y pizzas, ya que aporta cremosidad sin opacar otros ingredientes. También es excelente para gratinar y derretir en preparaciones calientes. En su versión más fresca, acompaña muy bien dulces regionales, como dulce de batata o membrillo, formando parte del clásico postre argentino.