Serrano Cordobés
Leche: Vaca
Tipo: Pasta Semi-dura, forma CANASTRATO, con peperina.
Materia grasa: 45%
Maduración: 60 dias.
Aspereza: Media
Vino: Cerveza rubia
País de origen: Brasil
Región: Córdoba, Argentina
HISTORIA
El Serrano Cordobés es la nueva variedad exclusiva del TAMBO DE DON SANTIAGO.
Nuestra familia quesera ha desarrollado quesos gourmet con inspiración italiana pero arraigada también en nuestra tradición argentina. Córdoba, la provincia cuna de nuestra empresa, es conocida por sus paisajes serranos, sus ríos y sus habitantes con personalidad pícara y divertida. Por ello creamos esta nueva variedad para que degusten una pizca de nuestra personalidad cordobesa.
Este queso saborizado con una textura semidura y liviana adquiere un toque de frescura con PEPERINA, una hierba autóctona mentolada de las sierras de Córdoba.
Para quienes se animen a disfrutar una pequeña rebeldía cordobesa en una combinación perfecta de textura y sabor.
ASPECTO
El queso tiene una forma de canastrato con un peso de 1,5 kg, su aspecto es suave y delicado. El agregado de peperina le da un toque especial mentolado. A su vez su maduración de 60 dias, lo convierte en un excelente producto de degustación, con vinos y cervezas.
USO
Este queso es excelente para picadas, ensaladas.